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夏天,抓紧吃这“长寿菜”,别只吃叶子,茎才是宝,随手一炒真香

发布日期:2022-09-11 20:16    点击次数:133

导语:夏天,抓紧吃这“长寿菜”,别只吃叶子,茎才是宝,随手一炒真香!

小暑将至,随着温度的逐渐升高,人们的食欲也变得越来越差了!每到夏天,那些平时看着就流口水的大鱼大肉,似乎都失去了诱惑力,每次端上桌,都懒得动筷子。相比之下,一些平时不爱吃的素菜,反而更受欢迎!并且,它们烹饪起来也比较简单,只需上锅一炒或随手一拌,就可以端上桌,营养好吃又省事!

夏天是时令蔬菜种类最多的季节,也是吃蔬菜的最佳季节!炎炎夏日,多吃一些时令蔬菜,不仅可以补充水分和维生素,还有消暑去火、增进食欲、促进消化、减肥瘦身等作用!如果你经常去菜市场买菜,你就会发现,在菜贩子的摊位上,除了有一些常见的蔬菜之外,还经常会有一些“新型蔬菜”,而红薯叶就是其中的一种!

说到红薯叶,对于在农村生活过的朋友们来说,肯定都特别熟悉!可能在很多80后和90后的记忆中,红薯叶是喂养家畜的一种饲料。但是,对于经历过饥荒年代的老一辈人来说,红薯叶可是穷人的“救命菜”!现在,随着人们养生意识的提高,营养价值很高的红薯叶,又重新走进人们的餐桌,成了口碑很高的“长寿菜”。

红薯全身是宝,不仅根和叶可以食用,叶子上的嫩茎也是一种非常不错的食材!研究发现,红薯的茎叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素C、烟酸、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质,被誉为“蔬菜皇后”!夏季常吃红薯的茎和叶,有清热消暑、促进消化、润肠通便、保护视力、美容养颜等功效!前几天,厨娘与大家分享了红薯叶的做法,特别受欢迎!今天,厨娘再与大家分享一下,红薯茎的做法,大家一起来看看吧!

【炝拌红薯茎】

准备食材:红薯茎、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法:

1.将红薯叶上的嫩茎摘下来,装入盆中,加入少许盐,加入适量的清水,浸泡15分钟后,用流动的清水,多清洗几遍,将红薯茎清洗干净。

2.锅内加水烧开,少加一点盐和食用油,将红薯茎放入锅中,焯水2分钟后捞出,放入盛有凉水的盆内过凉。

3.将过凉的红薯茎捞出,摆入盘中,加入适量的蒜粒和干红辣椒段,浇上热油,激发出香味后,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油,翻拌均匀后,即可食用。

这“长寿菜”全身是宝,入伏前抓紧吃,随手一炒,清热消暑不上火!您喜欢吃红薯茎吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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